Il menu
La cucina calabrese è fatta di cuore, memoria e ingredienti semplici che raccontano una storia.
Nel nostro menù troverai piatti autentici, preparati con materie prime locali e secondo tradizione.
Dagli antipasti tipici ai primi fatti in casa, dai secondi di terra e mare fino ai dolci artigianali, ogni portata è un invito a scoprire i sapori genuini della nostra terra.
🍷 E per accompagnare il tutto, una selezione di vini calabresi e nazionali.
GLI ANTIPASTI
GRAN-PIATTO DAL BUFFET
Degustazione di salumi, formaggi, fritti e stuzzicherie varie.
DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI LOCALI
I FRITTI
misti di verdure pastellate, polpette di carne e di melanzane, le frittelle dello chef
TAGLIERE DI FORMAGGI MISTI
TAGLIERE DI SALUMI MISTI
TAGLIERE DI PROSCIUTTO
(tagliato a coltello)
TRIS DI BRUSCHETTE
PRIMI PIATTI
I CAVATELLI
con crema di zucca, funghi porcini, salsiccia, pecorino e prezzemolo
TONNARELLI 2.0
crema carbonara, con zucchine trifolate e speck
GNOCCHI AL SUGO
sugo di pomodoro con costarelle di maiale
MEZZE MANICHE
con crema di patate e guanciale croccante
SPAGHETTONE DELL’OSTERIA
aglio olio e peperoncino con pomodori secchi capperi e acciuga
SCIALATIELLI ALLA TROPEANA
soffritto di cipolla di Tropea, ‘nduja di Spilinga e mollica tostata, ricotta affumicata
LAGANE E CECI ALLA COSENTINA
a richiesta con pepacchio piccante
RAVIOLI TRICOLORE
ripieno di ricotta e spinaci in salsa di datterini rosso & giallo, stracciatella
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
CACIO E PEPE
SECONDI
DEGUSTAZIONE ALLA GRIGLIA
costine, capicollo e salsiccia di maiale, pollo marinato, entrecote di manzo
FIORENTINA DI SCOTTONA
TAGLIATA DI ENTRECOTE COMPLETA
con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico
STINCO DI MAIALE DELL’OSTERIA
STRACCETTI DI MANZO
con funghi/carciofi
COSTATA DI SCOTTONA
FILETTO DI SCOTTONA
INVOLTINI DI SUINO
con scamorza affumicata, rucola e speck
PARMIGIANA DI ZUCCHINE
CONTORNI
VERDURE ALLA GRIGLIA
melanzane, zucchine, peperoni, ecc
PATATE ‘MPACCHIUSE
AGGIUNTA (funghi, peperoni, cipolla)
INSALATE
INSALATA MISTA
misticanza, pomodoro, cetriolo, salmoriglio
INSALATA CESARE
lattuga romana, grana, crostini, pane, senape, limone e salsa
INSALATA RUCOLA E NOCI
spinacini, noci, grana, limone, sale e pepe
INSALATA DI AGRUMI
rucola, noci, barbabietola, arance, pompelmo rosa, melograno
FRUTA & DOLCE
FRUTTA DI STAGIONE
DOLCI DI BUFFET